Липовый мёд 0,35л.

Липовый мед – это один из самых ценных и лучших сортов меда. Пчелы собирают его из нектара зеленовато-желтых цветков царицы медоносов, как в народе справедливо называли липу. Одна липа среднего возраста, растущая в благоприятных условиях, при оптимальных погодных условиях может дать 40 и более килограммов высокосортного меда. Каждый цветок дает 25 мл нектара.

Мед, особенно липовый – настоящая загадка для ученых. Его сложный химический состав обуславливает непревзойденные целебные свойства. Судите сами: в нем содержится около 400 веществ и соединений, которые жизненно необходимы человеку для полноценной жизнедеятельности организма.

Липовый мед содержит всего 20% воды, остальные 80% – это сухие вещества, подавляющая его часть – фруктоза и глюкоза, которые легко усваиваются организмом в первозданном виде, не требуя энергозатрат. Липовый мед богат мальтозой, в нем содержится около 6-8% ее. Он образуется в процессе созревания продукта, наличие его благотворно влияет на пищеварение. Как это ни парадоксально звучит, липовый мед содержит мало витаминов, в частности:

Витамин В 1 (тиамин);

Витамин В2 (рибофлавин);

витамин В-5 (пантотеновая кислота);

Витамин В 6 (пиридоксин);

никотиновая кислота;

Витамин Н (биотин);

витамин РР (ниацин);

токоферол;

Витамин С (аскорбиновая кислота).

Однако ценным преимуществом продукта является то, что он содержит витамины в очень хорошем сочетании с другими важными веществами, что приводит к целебному эффекту липового меда. В частности, в его состав входит не менее 40 различных микро- и макроэлементов, таких как калий, кальций, сера, медь, йод, алюминий, никель, фосфор, хлор, магний, марганец, цинк, кобальт и др.

Еще одна причина, по которой белый мед хорошо усваивается организмом, заключается в том, что многие минералы в нем находятся в точно такой же концентрации, как и в крови. Регулярное употребление липового меда способствует поддержанию адекватного осмотического давления на клеточном уровне, нормализует обмен веществ, благотворно влияет на пищеварение и гормональную активность.

Также липовый мед содержит органические и неорганические кислоты: глюконовую, лимонную, молочную, яблочную, винную, линоленовую, щавелевую, янтарную, соляную и фосфорную.

Органические кислоты обуславливают приятный кисловатый вкус липового меда, а также его ароматические и бактерицидные свойства. Важным компонентом продукта является пыльца липы. Это источник аминокислот и белков, необходимых организму.

Примерно через 2-3 месяца после сбора в меде, как правило, начинается процесс кристаллизации. Мёд полностью затвердевает. Бояться этого не стоит: кристаллизация никак не влияет на свойства, к тому же, в таком состоянии липовый мед может храниться дольше.